Joy Pizza mit Tomate & geriebenem Joy Râpé

ZUTATEN
Für den Teig:
- 400 g Weizenmehl (T45 oder T55)
- 225 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenbackhefe (ca. 5 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl

Belag:
- 1 Beutel geriebener Joy
- 5 Esslöffel Tomatensauce
- Oregano (oder Kräuter der Provence)
- Frisches Basilikum
- Salz, Pfeffer

Optional:
- Schwarze Oliven

REZEPT
In eine große Salatschüssel oder die Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl geben und nacheinander das Salz und dann die Hefe hinzufügen.

Graben Sie einen Brunnen und gießen Sie das Wasser in die Mitte. Zu einem homogenen Teig verrühren, dann 10 Minuten lang mit der Hand auf der Arbeitsfläche oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. Das Olivenöl hinzugeben und weitere 5 Minuten kneten.

Den Teig 1 Stunde lang ruhen lassen, dabei die Schüssel bei Zimmertemperatur mit einem Tuch abdecken.

Die Teigkugel auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einer Scheibe von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Tomatensauce mit einem Schöpflöffel dazugeben und mit Oregano oder Kräutern der Provence bestreuen. Zum Schluss großzügig mit Gemüseraspeln bestreuen.

Die Pizza 10 bis 15 Minuten bei 220 °C in den Ofen schieben, bis die Ränder des Teigs leicht gebräunt sind. Kurz vor dem Servieren mit Basilikumblättern bestreuen.

Guten Appetit!

Foto © Marie Laforêt