Crumble di verdure con Jeanne

INGREDIENTI
Verdure:
- 150 g di zucca
- 1 carota
- 1 rapa
- 1/2 cipolla bianca
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1/2 cucchiaino. cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 1 pizzico di sale

Crumble:
- 1 Jeanne
- 40 g di olio di cocco deodorato
- 30 g di farina di avena
- 30 g di polvere di nocciole
- 20 g di semi di zucca
- 1 pizzico di sale

RICETTA

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. 
Sbucciare la zucca, la carota e la rapa e tagliarle a cubetti di media grandezza (se le verdure non sono trattate, conservare la buccia). Sbucciare e affettare la cipolla.
3. 
Mettere tutte le verdure in una pirofila. Versare l'olio d'oliva e aggiungere il rosmarino, la paprika, l'aglio, la noce moscata e il sale. Mescolare per ricoprire bene le verdure.
4. 
Cuocere per 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorate.
5. 
Nel frattempo, preparare il crumble. In una ciotola, mescolare la farina d'avena, la polvere di nocciole, i semi di zucca e il sale.
6. 
Aggiungere l'olio di cocco fuso e mescolare per incorporare tutti gli ingredienti e ottenere una pasta omogenea e leggermente friabile.
7. 
Quando le verdure sono cotte, togliere la pirofila dal forno e abbassare la temperatura a 180°C.
8. 
Tagliare la Giovanna a cubetti e metterne la metà sopra le verdure (riservare il resto per il crumble dopo la cottura). Cospargere il crumble in modo uniforme.
9. 
Cuocere per 15 minuti fino a quando il crumble è dorato. Se il crumble inizia a dorarsi troppo, coprire il piatto con un foglio di alluminio.
10. 
Togliere la pirofila dal forno e aggiungere immediatamente i rimanenti cubetti di Jeanne. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire ancora caldo.

Suggerimento: Per fare la farina d'avena, basta frullare la farina d'avena in una polvere fine.

- Una ricetta di Alice Pagès @alicepages -