Pizza Foresta con grattugiata Joy & Jean-Jacques

INGREDIENTI
- 1 pasta per pizza
- 100 g di panna vegetale
- 100 g di funghi (circa 5 funghi)
- 1 confezione di Joy grattugiato
- ½ Jean Jacques
- ½ cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 filo d'olio di oliva
- 1 manciata di germogli di spinaci
- 1 manciata di pinoli
- Sale, pepe

RICETTA

1. Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescolare la panna vegetale, lo spicchio d'aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe.
3. Lavare e tagliare i funghi. Sbucciare e affettare la cipolla.
4. Stendere la pasta della pizza sulla teglia. Spalmare la crema sulla pasta, lasciando un po' di spazio intorno ai bordi.
5. Poi mettete sopra i capperi, le fette di cipolla e i funghi. Irrorare con olio d'oliva. Finire con una generosa spolverata di Gioia grattugiata.
6. Mettete la pizza in forno per 10-15 minuti, fino a quando i bordi della pasta sono leggermente dorati e la gioia è ben dorata.
7. Togliere dal forno, aggiungere le fette di capesante e cospargere con germogli di spinaci e pinoli.
8. Tagliare a fette e servire immediatamente!

- Una ricetta di Alice Pagès @alicepages -