Joy Pizza, tomates & Joy Râpé

INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
• 400 g de farine de blé (T45 ou T55)
• 225 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (soit environ 5g)
• 1 càc de sel
• 2 càs d'huile d'olive

Garniture :
• 1 sachet de Joy Râpé
• 5 càs de sauce tomate
• Origan (ou herbes de Provence)
• Basilic frais
• Sel, poivre

Optionnel :
• Olives noires

RECETTE
Dans un grand saladier ou le bol du robot pâtissier, verser la farine et ajouter successivement le sel, puis la levure.

Creuser un puits, verser l'eau au centre. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis pétrir 10 min à la main sur le plan de travail ou au crochet avec le robot. Ajouter l'huile d'olive et pétrir encore 5 min.

Laisser reposer la pâte 1h en couvrant le saladier avec un torchon à température ambiante.

Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la boule de pâte sur le plan de travail pour obtenir un disque d'environ 30 cm de diamètre. Ajouter la sauce tomate avec une louche, puis saupoudrer d'origan ou d'herbes de Provence. Terminer en parsemant généreusement de râpé végétal.

Enfourner la pizza 10 à 15 min au four à 220°C, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés. Parsemer de feuilles de basilic au moment de servir.

Bon appétit !

Photo © Marie Laforêt