Quiches printanières aux asperges et au Jeanne
8 mini quiches
25 min
20 min
INGRÉDIENTS
• 1 Jeanne
• 400 g de tofu soyeux
• 10 g de levure maltée
• 30 g de farine de pois chiche
• 3 pincées de Kala Namak (sel noir)
• 1 botte d'asperges vertes (fraîches ou décongelées)
• 4-5 tomates séchées à l'huile
• 1 pâte brisée
RECETTE
- Si les asperges sont fraîches, les précuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante. Si elles sont décongelées, vous pouvez les utiliser telles quelles.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un mixeur, mixer le tofu soyeux, la levure maltée, la farine de pois chiche et le kala namak jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Découper des disques de pâte de la taille de vos moules à tartelettes.
- Foncer les moules avec la pâte. Ajouter 2 cuillères à soupe d'appareil à quiche sur le fond de tarte. Puis déposer deux asperges taillées à la bonne longueur, une tranche de Jeanne et quelques morceaux de tomate séchée.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Manger froid ou chaud.
– Une recette signée Aude @thegreenquest –
