Tartines avocat, tomates cerises rôties et Janis

INGREDIENTS :
Tomates rôties
- 120 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Tartines
- 2 tranches de pain de campagne
- 1/2 bloc de Janis
- 1/2 avocat mûr
- Basilic frais
- Graines grillées
- Fleur de sel

PREPARATION :

1. Faire chauffer le four à 220°C.
2. Rincer et déposer les tomates cerises dans un plat allant au four. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les tomates. Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et ramollissent.
Remuer les tomates une fois à mi-cuisson.
3. Entre temps, faire griller légèrement les tranches de pain. Peler et couper l’avocat en morceaux. Hacher le basilic.
4. Commencer par tartiner la moitié du Janis (1/4 de bloc) sur les tranches de pain grillé. Ajouter
les morceaux d’avocat, les tomates cerises rôties, et émietter le reste de Janis par dessus.
Avec une cuillère, prélever le jus caramélisé des tomates restant au fond du plat, et napper les tartines avec. Ajouter un filet d’huile d’olive, le basilic, quelques graines, et une pincée de fleur de sel.

Bon appétit!